Nota per aver dato i natali a Domenico Modugno e a Pino Pascali, Polignano è il luogo dove la costa a falesia si getta a picco nel mare. La visita del borgo medievale ha il suo fulcro nella chiesa di Santa Maria Assunta con i suoi dipinti, gli arredi marmorei, il presepe Stefano da Putignano, monumento nazionale. Piccole stradine a raggiera conducono alle suggestive balconate che aprono sull’incantevole specchio d’acqua marina.
Passeggiata accompagnata dalla degustazione del caffè speciale.
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